ส่วนผสมสำหรับ 2 ชิ้น
/ไข่ 1ฟอง
/กุ้งปอกเปลือกผ่าหลังหั่นชิ้นลูกเต๋า 12 ตัว
/มะเขือเทศเอาเม็ดออกหั่นเต๋า 1ลูก
ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว น้ำตาล ซอสมะเขือเทศ 1ชต. น้ำมันงา 2-3หยด
วิธีทอดไข่
ใส่ น้ำมันแค่พอติดกระทะ เจียวไข่ไม่ให้ฟู แค่พอให้ไข่่ขาวผสมไข่แดง ใส่แม็กกี้เล้กน้อย ใช้ไฟอ่อนมาก เทไข่ในกระทะ หมุนกระทะให้ไข่ละเลงไปทั่วๆ ถ้าเทเยอะไป ไข่เหลวๆสามารถเทกลับไปในถ้วยไข่ได้ สังเกตถ้าขอบๆไข่ร่อนออกจากกระทะ พลิกได้เลย
ผัดไส้
รวนกุ้งกับกระเทียมให้สุก ถ้ามีน้ำเยอะเทน้ำออก ใส่มะเขือเทศ ปรุงรส ไม่ควรผัดนานเกินไปเพราะจะทำให้กุ้งแข็ง
***ไข่เจียวฝอย//เจียวไข่หนึ่งฟอง ใส่แม็กกี้หนึ่งช้อนชา เจียวเบาๆ ทาน้ำมันบนกระทะเทปลอน ไฟอ่อนมากๆ เทไข่ลงไปแล้วหมุนกระทะให้ไข่กระจายไปทั่ว ไฟอ่อนมากๆนะคะ พอรอบๆเริ่มร่อนออก พลิกได้ นำมาม้วนหั่นเป็นฝอยๆ ***
Cr. ปลาหมึกโป๊งโป๊งชึ่ง / pantip.com
ไม่มีความคิดเห็น :
แสดงความคิดเห็น
หมายเหตุ: มีเพียงสมาชิกของบล็อกนี้เท่านั้นที่สามารถแสดงความคิดเห็น