ขนมน้ำดอกไม้ หวานอ่อนๆ หอมอ่อนๆ

วันนี้ลองทำขนมน้ำดอกไม้ ผลปรากฏว่าออกมาบุ๋มซะด้วย หวานอ่อนๆหอมอ่อนๆ แม่ชอบมาก
มาดูส่วนผสมกันนะคะ


สูตรนี้เป็นสูตรของคุณพิมค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ

ส่วนผสม
1.แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วย
2.แป้งมันสำปะหลัง 2 ช้อนโต๊ะ
3.น้ำลอยดอกมะลิ (เราใช้กลิ่นมะลิแทน) 3/4 ถ้วย
4.น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
5.สีผสมอาหาร






ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งมันเข้าด้วยกัน ร่อน1ครั้งพักไว้ค่ะ




เอาน้ำลอยดอกมะลิ น้ำตาล ตั้งไฟอ่อน เคี่ยวจนน้ำตาลละลาย ปลดลงพักให้เย็น




 เตรียมถ้วยตะไลนึ่งให้ร้อนจัด10-15นาที





นำน้ำเชื่อมมาผสมกับแป้ง เติมสีตามใจชอบ หยอดลงถ้วยที่ร้อนจัด นึ่ง15นาที ค่ะ(ขั้นตอนนี้ลืมถ่ายรูป)







15นาทีผ่านไปไวเหมือนโกหก อิอิ สุกแล้วววว




นำขนมลงมาวางไว้บนถาดที่หล่อด้วยน้ำแข็ง(เพื่อให้ขนมบุ๋มยิ่งขึ้น)





จัดจานเสริฟค่ะ ง่ายๆเนาะ ลองทำกันดูนะคะ


Cr. # Oilzany_13 / pantip.com

สเต๊ก Homemade ง่ายๆ ทำเองได้ที่บ้าน

สเต๊ก Homemade ง่ายๆ ทำเองได้ที่บ้าน

1.เตรียมวัตถุดิบกันค่ะ : เนื้อ/หมู/ผัก/น้ำเกรวี่สำเร็จรูป/ซุปเห็ดสำเร็จรูป/ซอสต่างๆ



2.เริ่มจากหมักหมู/เนื้อ  ด้วย นมสด,พริกไทย,เกลือ หมักทิ้งไว้ซัก2ชั่วโมงนะคะ


3.เตรียมผักกันค่ะ แครอทลวก บล็อคโคลีลวก  หอมหัวใหญ่หั่นแว่น พริกระฆังหั่นเต๋า


4.เตรียมน้ำเกรวี่กันนะคะ เห็ดแชมปิญองหั่น หอมหัวใหญ่สับ น้ำเกรวี่สำเร็จรูป :ผัดหอมให้ใส ใส่เห็ดลงไป เติมน้ำละก็เคี่ยวให้ข้น ทำตามขั้นตอนข้างซองสะดวกมากกก แอบเติมเกลือพริกไทยได้นะคะ


5.เตรียม เครื่องเคียงกันค่ะ ทอดเฟรนฟราย ย่างพริก



6. ถึงเวลาของพระเอกแล้ววว กริลหมู/เนื้อ  ให้สุก ชอบแบบไหนก็กริลตามนั้น ค่า


7.ขั้นตอนสุดท้ายจัดจานหม่ำๆได้เลย

เรียบร้อยแล้วง่ายมาากๆขอให้มีความสุขกับการทำอาหารนะคะ


Cr. # Oilzany_13 / pantip.com

ปังกรอบเนยสด / ปังกรอบกระเทียม

ปังกรอบเนยสด / ปังกรอบกระเทียม

วัตุดิบ
-ขนมปังแผ่นบางตัดขอบ
-น้ำตาลไอซ์ซิ่ง
-เนยเค็ม
-กระเทียม


ขนมปังแผ่นบาง ตัดขอบ ตัดครึ่งเลยค่ะ

เนยสดเค็มหั่นชิ้น

น้ำตาลไอซ์ซิ่ง

ตีเนยกับน้ำตาลไอซ์ซิ่งให้ขึ้นฟู
 
แอบสับกระเทียมลงไปในเนยที่แบ่งไว้
 
ทาเนยลงบนขนมปัง แบบเนยสดค่ะ

(อบ180องศา 10-15นาที)ปังกรอบกระเทียม

อบเสร็จแล้วค่ะ ปังกรอบเนยสด ปังกรอบกระเทียม



Cr. # Oilzany_13 / pantip.com

วิงส์ไก่แซ่บ แซ่บลืมโลก ฉบับ Homemade

วิงส์ไก่แซ่บ แซ่บลืมโลก ฉบับ Homemade

วัตถุดิบ
1.ปีกไก่บน(แม่เรียกน่องน้อย) 1 กิโล
2.ผงลาบ 1 ซอง
3.แป้งเอนกประสงค์ 200-300 กรัม
4.น้ำมันพืช
5.ไข่ไก่1ฟอง



วิธีทำ
ล้างไก่ให้สะอาด นำไปแช่น้ำเกลือเพื่อเพิ่มรสชาติ1คืน (เราไม่มีเวลาขนาดนั้น ลดเหลือ5ชั่วโมงพอ555)


ครบ5ชั่วโมง นำไก่มาสะเด็ดน้ำ ใช้กระดาษซับน้ำออกให้แห้ง
จากนั้นนำไก่มาชุบแป้งเปล่าแล้วเคาะๆให้แป้งติดแค่ผิวไก่บางๆ





นำแป้งเปล่ามาผสมรวมผงลาบ


ตอกไข่รอเลยค่ะ


ทำตามขั้นตอนที่เรียงเลยค่ะ ไก่-->ชุบไข่--->ชุบแป้งที่ผสมไว้


เสร็จแล้วว เตรียมทอดได้เล้ย

ทอดน้ำมันร้อนๆไฟกลางๆซัก7-10นาที

เสร็จแล้วค่ะ ลองทำดูนะคะ
(สูตรนี้ได้มาจากก้นครัวนี่แหล่ะค่ะ แต่จำไม่ได้ว่าของใคร ขอบคุณมากๆนะคะ)
อ๊ะๆแถมอีกรูป ลองเอาผงลาบมาคลุกๆๆๆๆอีกครั้ง แซ่บลืมโลกเลยทีเดียว



Cr. # Oilzany_13 / pantip.com

สะตอผัดพริกแกงหมู

สะตอผัดพริกแกงหมู

ส่วนประกอบ - หมูสับ - สะตอ - พริกแกงเผ็ด - กระเทียมสับหรือโขลก - พริกชี้ฟ้าหั่นทแยง - กะปิ - น้ำตาล - น้ำมันพืช - น้ำปลา

วิธีทำ - นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย เจียวกระเทียมพอให้หอม ตามด้วยพริกแกงเผ็ดและกะปิ ผัดในน้ำมันจน ส่งกลิ่นหอม จากนั้นนำหมูลงไปผัดให้สุกตามด้วยสะตอที่แกะเปลือกแล้ว ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลาเล็กน้อย ชิมรสให้ได้เค็มหวานเผ็ด ใส่พริกชี้ฟ้าหั่นทแยงลงไปผัดคลุกเคล้า เพื่อสีสันที่สวยงาม เสร็จแล้วปิดไฟตักเสริฟกับข้าวสวยร้อนๆ

ไข่ระเบิด!! เหมือนฝังกับระเบิด! ง่ายๆ ทำเองได้ที่บ้าน

ไข่ระเบิด!! เหมือนฝังกับระเบิด! ง่ายๆ ทำเองได้ที่บ้าน

เคยกินที่เป็นแบบอาหารจานเดียวมานานแล้ว แต่พอสั่งเป็นกับข้าว  ถึงรู้....เขาเรียกกันว่า “ไข่ระเบิด”
เคยได้ยินชื่อนี้ครั้งแรกหลายสิบปีมาแล้ว จากร้านอาหารแห่งหนึ่งในหาดใหญ่
ลองดูกัน


ตั้งกระทะ น้ำมันเล็กน้อย ใช้ไฟแรง
 

ใส่พริกขี้หนู กระเทียมลงไปคั่ว ๆ  ใส่พริกให้เผ็ด ๆ หน่อย


พอทั้งไอ ทั้งจาม ก็ใส่หมูสับลงไป ติดมันด้วยก็ดี  (ไก่สับก็ได้)


เติมเครื่องปรุง และน้ำซุปเล็กน้อย
เครื่อง ปรุงก็มี น้ำมันหอย ซี่อิ๊วขาว ซี่อิ๊วดำหวาน
ถ้าไม่ชอบซี่อิ๊วดำหวาน ก็น้ำตาลทรายแทน
และน้ำส้มสายชูหมักเล็กน้อย แล้วผัด ผัด


พอเห็นว่าหมูสุก ก็ใส่พริกสด  (พอดีวันนี้ในครัวไม่มีสด มีแต่หนุ่ม  เอ้า หนุ่มก็ได้)


ใส่แล้วผัด ผัด    ผัดต่ออีกนิด


สุดท้ายก็ใส่ใบกะเพรา เยอะ ๆ หน่อย 



ผัดครู่เดียว ปิดเตาเอาขึ้นได้ 


เอาไข่เป็ดสด สด เพิ่งหล่นออกมาจากก้น     มาทอดเป็นไข่ดาวยางมะตูม เตรียมไว้ก่อนหน้า 


ตักกะเพราหมูสับกลบไข่ดาวไว้


จากแบบนี้ 

 
ให้เป็นแบบนี้ 



สมาชิกร่วมโต๊ะไม่รู้ ตักลงไป ตู๊ม ตูม ตูมมมมมม...... ระเบิด!!!  ระเบิดไปสามฟอง



Cr. มันแกวกะแห้วหมู / pantip.com

เทคนิคการทำ "ไข่ต้มยางมะตูม"

เทคนิคการทำ "ไข่ต้มยางมะตูม" 

ตานี หรือยางมะตูม มิใช่ยางมะตอย


ไข่เป็ด
วันนี้ซื้อได้ 10 ฟอง 48 บาท เป็นเป็ดไล่ทุ่ง เลอะเชียว


เอามาแช่น้ำก่อน  จมติดก้นภาชนะทุกลูก เป็นแนวนอนด้วย แปลว่าไข่สดมาก


ล้างล้าง ขัด ขัด ให้สะอาด


ใส่หม้อไว้เลย ใส่น้ำอุณหภูมิห้อง ให้น้ำท่วมไข่นิดเดียว
 

เอาขึ้นตั้งเตา ติดเตาไฟกลาง ค่อนข้างแรง  แล้วเริ่มจับเวลานับแต่ติดเตา


10 นาที จำได้ง่าย


พอเข้านาทีที่ 6 ก็เริ่มเดือด


เตรียมน้ำเย็นรอไว้ (น้ำอุณหภูมิห้อง)


พอครบเวลา 10 นาที เอาขึ้นใส่น้ำเย็นทันที


ปอกเปลือกเรียบร้อย


ลุ้น ลุ้น เป็นแบบที่ต้องการพอดี
เก็บไว้กินได้หลายวัน


- ถ้าเป็นไข่ไก่ ลดเวลาลง 1 นาที
- ถ้าเพิ่งเอาไข่ออกจากตู้เย็นแล้วต้มเลย บวกเวลาไปอีก 1 นาที 


Cr. มันแกวกะแห้วหมู / pantip.com